Comment faire cuire le filet de porc avec de la chaleur indirecte sur un gril à gaz

Comment faire cuire le filet de porc avec de la chaleur indirecte sur un gril à gaz

Une longe de porc complète pèse habituellement 1 1/2 livres. Et généralement, il a examiné le porc le plus tendre. Il provient d'au-dessous des nervures, le long de la colonne vertébrale du porc. Certaines méthodes acceptables de cuisson comprennent filet, sautés, compote et rôti de porc grillés avec la chaleur indirecte. Cette méthode permet de gros morceaux de viande restent juteux et savoureux et cuits correctement sans trop de cendres. Certains soins sont requis lors de la cuisson du filet, cependant, cela est parce qu'il est une coupe maigre et sèche rapidement si elle est recocinado.

Instructions

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     Préchauffer le gril. Si vous utilisez un barbecue au gaz, placer tous les brûleurs à feu moyen. Si vous utilisez le charbon de bois, placez la grille sur la grille, puis les envelopper la feuille dans un cylindre comme assez longtemps pour aller d'un extrême à l'autre dans le milieu de la grille de charbon de bois, et de l'y placer. Verser des charbons ardents dans le milieu de la grille, puis placez votre grille de cuisson sur le dessus.

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     Saison du filet de porc. Frottez l'huile d'olive, sel et poivre uniformément sur les quatre côtés de la colonne vertébrale.

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     Préparer le gril pour la chaleur indirecte en éteignant brûleur à gaz sur une grille à deux brûleurs. Si vous avez un gril à gaz trois brûleurs, éteindre le brûleur milieu.

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     Placez la viande de porc de la part de la grille est pas.

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     Tournez le filet de porc avec des pinces toutes les cinq minutes, en veillant à être cuit uniformément sur tous les côtés.

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     Vérifier la température du porc avec un thermomètre à viande. Pour un bifteck moyenne, la température interne soit de 145 degrés Fahrenheit. Pour une livre longe 1 1/2, le temps de cuisson est d'environ 30 minutes.

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     Retirez le dos du feu une fois qu'il atteint la température interne désirée. Envelopper dans du papier d'aluminium et laisser reposer pendant au moins cinq minutes avant de trancher ou de servir.

Conseils et avertissements

  • Ajouter saveurs différentes pour sazonándolo longe de porc aux épices ou en utilisant une marinade avant de les griller.
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